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凉菜的黑色菜有哪些?最佳推荐告诉你

时间:2019-10-07  来源:立春后养生指南

  夏天慢慢就要到来了,凉菜大家都知道是一种夏天很多人都喜欢食用的食物,很多地方的酒席都是由八个凉菜和十六个热菜组成的,它味道鲜美,在一些大鱼大肉的菜里面脱颖而出,那么凉菜的黑色的菜有哪些?它们的做法是什么?吃了有哪些功效吗?

  蕨根粉

  1、蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根天津癫痫患者去哪家医院好部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有较大的保健作用。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足”。

  2、早在上世纪40年代有研究发现蕨菜的致癌风险。1983年日本科学家指出,蕨菜中有一种叫做“原蕨苷”的天然毒素,它有很强的致癌性,国际癌症研究机构(IARC)将蕨菜归为2B类致癌物,与氯仿、敌敌畏、硝基苯等物质归在一松原市最权威的儿童癫痫病医院起。

  3、但蕨菜中不同部位的原蕨苷含量也有很大差异,叶部的“原蕨苷”含量约是根部的10倍。而且,蕨的叶部位在经过浸泡漂焯、蒸煮煎炒后,原蕨苷的含量也会大大减少,最多可减至90%。所以,处理得当的蕨菜也不一定有很大风险。

  蕨根粉丝的制作技巧<郑州有专科癫痫病医院吗/strong>

  购买粉状原材料后,自己揉成面团,就像做面一样做成粉丝,这比在超市里直接买蕨粉粉丝,减少了成本,吃起来也更放心。

  (1)焯水煮到没硬心,过凉水(为的是筋道),把水撇掉。(2)红切片,泡野山椒(超市有卖)切片,蒜拍碎切成末放入醋,一点酱油,适量盐,一小勺糖,再来点泡山椒的汤后调匀把刚才的辣椒,蒜末放进调味汁里搅拌。(3癫痫的治好要多少钱)把2的调味汁倒进1的蕨根粉里,搅拌就行了。

  凉拌:凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以胡、、、辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常凉拌菜。它具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。它还具有增强免疫力,助消化,清肠胃的功效哦。

  以上就是凉菜黑色的菜,三顶提醒您凉菜好吃也不要贪食,以免吃多了会拉肚子。

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