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正宗日本纳豆的做法

时间:2019-10-23  来源:立春后养生指南

导读: 纳豆是用纳豆菌发酵的益生菌食品只有纯粹的菌种加上严谨的制作工艺才能保证纳豆的品质。小渔的纳豆选用日本三大菌种之一“高桥菌”黄豆选用东北小粒黄豆经过严格的加工工癫痫病人治疗要花费多少钱艺精心发酵而成。……

洗豆子做纳豆要选择当年的新大豆,颗粒饱满的小粒豆子最好,去掉草秆、豆荚、泥土、沙石等等癫痫病能不能治好杂物。用清水洗两遍。

洗干净的豆子要用干净水泡15-20小时,冬天气温低一般要泡20小时左右,以豆子表皮泡光山东癫痫滑为准,注意中间要换两次水。夏天室温高于30度时,最好将泡豆子的容器放入冰箱,防止豆子发酸。泡好的豆子要清洗干净,水变清澈为度,挑拣出铁豆子,虫咬的豆子,半颗的豆子,有黑点的豆子,只留下颗颗完整的豆子。每次医院癫闲科电话挑选豆子是制作纳豆最费时间的环节,我每次制作8斤纳豆,拣豆子需要2-3小时,工厂批量生产是不可能挑这么干净的,尤其是铁豆子,没泡水前和正常豆子一模一样,但它哪怕泡2天也是坚硬的。

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