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海参的家常做法 5种吃法滋补又美味

时间:2019-11-28  来源:立春后养生指南

  海参,我想大家都应该听说过,我想大家吃海参应该都是在饭店里面吃,大多数的人都不会做海参,今天小编就为大家推荐一些海参的家常做法,你想要学习一下吗?那就赶紧跟着小编去下文学学吧!

  海参的做法一:一品海参

  主料:整开乌参一只(250克)

  辅料:猪肥瘦肉50克、冬笋25克、口蘑5克、火腿25克、干贝25克、豆粉10克

癫痫病在日常生活中饮食应注意什么   调料/腌料:猪油50克、酱油10克、料酒30克、盐2克、味精0.5克、二汤50克、清汤50克

  制作过程

  1、将整开乌参先在微火上燎两分钟,待粗皮烧成小泡后用刀刮尽,然后将海参剖为两片,入开水发泡两天,取出洗净后,放入加料酒的沸水锅中汆一次,再换水汆第二次。

  2、氽后用布将参捞干,用刀在参腔内划旗子块花纹,再用清汤喂一下待用。

  3、洗净的猪肥瘦肉、冬笋癫痫病吃什么药能治好、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁,入烧热的猪油锅中炒成馅,炒时先下猪肘丁,次下冬笋等丁和酱油、料酒。

  4、将准备好的参腹腔内填上馅料,装入蒸碗,碗内加二汤、盐。味精,然后封上碗口上笼蒸一小时。

  5、食时漠去原汁后,翻扣盘中,以原汁加水豆粉调匀,淋于海参上即成。

  海参的做法二:红焖海参

  主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉癫痫患者为什么总睡不好觉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

  配料:精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

  做法:

  1、将海参切成长约五、六厘米,宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

  2、将猪油下鼎烧热,放入海参略炒,然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底),顺鼎把肚肉、腹型癫痫的症状老鸡肉炒香,溅绍酒,加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内,先用旺火烧沸,后用文火焖约1小时,再加入香菇、肉丸仔、虾米,海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。

  3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起,盛入汤碗,将原汁下鼎,加入精盐、味精,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,加入芝麻油、猪油拌匀,淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。

  海参的做法三:玛瑙海参→→→

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