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牛皮菜

时间:2020-06-17  来源:立春后养生指南

牛皮菜的详细介绍

牛皮菜,又名:根达菜、叶菾菜、牛皮菜、厚皮菜、莙达菜或光菜。它是藜科、甜菜属,一二年生草本,绿叶菜类蔬菜。

以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。

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牛皮菜的食疗

牛皮菜性味、甘凉;

具有清热解毒,行瘀止血的作用。

牛皮菜的营养价值

牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有什么原因引起的额叶癫痫病清热解毒,行瘀止血的功效。

食用牛皮菜的相关人群

一般人群均可食用。

牛皮菜的加工方式

1.应结合采食部位选择品种,如采食嫩苗择青梗种为宜;如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。

2.南方春、秋两季集中收获,主要滨州专科癫痫病医院,治疗效果好吗供应11月至次年5月的冬春淡季市场。

3.北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜

备注

牛皮菜一般用作青饲料,它的叶柔嫩多汁,适口性好,除喂猪外,还可喂牛、兔、鸭、鹅等,也可打浆喂鱼。

牛皮菜原产欧洲黄冈治癫痫去哪家医院南部,公元5世纪从阿拉伯传入我国。北京1985年在小汤山地热种植,目前在小汤山、北七家、马池口等镇种植约300亩,亩产量在3000克左右,品种有红梗厚皮菜、白梗牛皮菜等。

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