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红枸杞和黑枸杞的区别

时间:2020-06-17  来源:立春后养生指南

枸杞是常见的,很多人喜欢拿来泡水喝,具有很多的。枸杞分为红枸杞和黑枸杞,大部分人只知道红枸杞而不知道黑枸杞,黑枸杞也具有滋补的养生功效。下面来看看红枸杞和黑枸杞的区别吧。

1、外观的区别

黑枸杞

黑枸杞是野生的,颗粒小(最大的也就是和黄豆差不多),是偏圆形的黑色果实,带有一个小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一点点甜味,因此长沙治疗癫痫哪里好即使是患者也是可以放心食用的。

红枸杞

红枸杞是扁长形的红色果实,而且一般没有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。

2、吃法的区别

黑枸杞

黑枸杞因其含有丰富的花青素,因此对温度有一定的要求,泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡,而且不能长时间进行熬汤、煮粥用,因为黑枸杞中的花青素癫痫专科医院排名和部分营养物质怕高温,在高温环境中这些成分会受到破坏,而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色,在酸性水中是呈紫色的,在碱性水中是蓝色系的;黑枸杞的营养成分和滋补性都很强,成人一天食用5g左右即可。

红枸杞

红枸杞不怕高温,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等;红枸杞成人一天20g左右为佳。

3、功效的区别

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黑枸杞

黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞,被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示,黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞,Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞,有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量,而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成,机体免疫和细胞南宁癫痫病到哪看好增殖等具有直接或间接地作用,可用于治癌。

红枸杞

红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,被誉为当今地球上的唯一“全营养素”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除、抗肿瘤等,是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。

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